中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
中国消费者报北京讯记者贾珺）11月2日，北京市市场监管局对外公布2023年度安全生产执法“筑安”行动中查处的5起典型案例，其中，远洋亿家物业服务股份有限公司因存在使用未经定期检验,电梯的违法行为，被北 ...
图为话剧《北京人》剧照。弘 川摄不同于传统写实主义的舞台呈现，《北京人》突破常规，选用京剧演员饰演话剧角色，以环形叙事架构和当代视角，对中国演剧方法进行了一场生动实验。空灵的鸽哨声、钱币掉落声，叠加京 ...
中国消费者报北京讯记者聂国春）3月11日，十四届全国人大三次会议第三场“代表通道”集体采访活动举行，来自江西、河南、辽宁等地的全国人大代表畅谈了在农村的履职故事。全国人大代表、江西萍乡武功山茅店村党总 ...
中国消费者报报道记者张文章）在互联网的推动下，网红餐饮店快速发展，一些连锁店、加盟店往往迅速开遍全省甚至全国。然而，网红店因门店、订单剧增导致管理、品控能力滞后等原因也常曝出食品安全问题。福建省市场监 ...
中国消费者报北京讯记者孟刚）1月8日，国家发展改革委、财政部发布《关于2025年加力扩围实施大规模设备更新和消费品以旧换新政策的通知》以下简称《通知》），明确享受以旧换新补贴的家电产品，由去年的8类增 ...
中国青年报客户端讯中青报·中青网记者 张敏）2025北京书市将于4月22日至5月5日举行。作为北京文化论坛会客厅常态化举办的活动之一，今年将为广大市民奉上一场年轻态、文艺范、惠民性兼备的文化盛宴。据介 ...
